Erinnerungen an den Sommerurlaub in Cilento

Für unseren regelmäßigen Kochabend, hat Daniela ein paar Rezepte aus ihrem Sommerurlaub im Cilento mitgebracht.
Als Vorspeise gab es einen Rucola-Orangensalat mit Räucherlachs und Walnüssen.

Das Hauptgericht war Carne di manzo con pizzaiola mit grünen Bohnen mit Sardellen.

Und als Nachtisch gab es eine leichte Panna Cotta (mit Milch und ganz wenig Sahne) mit einer Himbeer-Limoncello-Sauce und Mandeln.

Da kam noch einmal ein richtiges Urlaubs-Gefühl auf.

Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella überbacken dazu Tagliatelle

Besonders gut hat mir die fruchtig und schön tomatige Sauce geschmeckt.

Giant Burger zum selber belegen mit Potato Wedges

Ich sage nur: Uff.
Selten so satt gewesen.

Cevapcici mit Ajvar und Zwiebeln dazu Djuvecreis oder Pommes frites

Für mich bitte nur mit Pommes und extra Zwiebeln.

Schweineschnitzel Milanese mit Käse gratiniert dazu Spaghetti und Tomatensauce

Es muss nicht immer Kalbfleisch sein, auch diese Variante mit Schein hat außerordentlich gut geschmeckt.

Hähnchenbrustfilet auf Käsespätzle mit Tomaten-Frühlingszwiebelragout

Mir hat besonders die Idee mit den Käsespätzle gefallen. Hat sehr gut geschmeckt.

Joey's Pizza mal selbst gemacht

Als das aktuelle Joey's Pizza Prospekt im Briefkasten lag war die Verlockung schon groß zum Telefonhörer zu greifen und einfach zu bestellen. Aber dann überlegte ich mir, wie ich die köstlichen Pizzen einfach selbst nachmachen könnte.

Gratinierte Cannelloni mit Fleischfüllung in Tomatensauce

Schade nur, dass die Cannelloni eher wie überbackene Maultaschen aussehen.

Frühstück im Cafe Moulu

So kann der Sonntag beginnen: Rühreier mit Speck und Tomaten mit Tabasco verfeinert. Dazu einen großen Milchkaffee im Cafe Moulu.