Erinnerungen an den Sommerurlaub in Cilento

Für unseren regelmäßigen Kochabend, hat Daniela ein paar Rezepte aus ihrem Sommerurlaub im Cilento mitgebracht.
Als Vorspeise gab es einen Rucola-Orangensalat mit Räucherlachs und Walnüssen.

Das Hauptgericht war Carne di manzo con pizzaiola mit grünen Bohnen mit Sardellen.

Und als Nachtisch gab es eine leichte Panna Cotta (mit Milch und ganz wenig Sahne) mit einer Himbeer-Limoncello-Sauce und Mandeln.

Da kam noch einmal ein richtiges Urlaubs-Gefühl auf.

Feinschmeckerteller bei Gosch

Heute Abend haben wir es uns bei Gosch in Stuttgart Stadtmitte so richtig gut gehen lassen. Dazu gab es eine wirklich sehr leckere Zusammenstellung aus gegrilltem Seeteufelfilet, Lachsfilet, Rotfederfilet und Riesengarnelen, dazu 3 verschiedene Saucen (Cocktailsauce, Kräutermayonnaise und Remoulade) und knusprige Bratkartoffeln.

Grill-Buffet in der Alten Wache in Ostfildern

Passend zum Sommer gab es auf diesem 40. Geburtstag in de Alten Wache ein Grill-Buffet mit verschiedenen Flisch- und Fisch-Sorten und leckeren Beilagen.

Gebackenes Seelachsfilet mit Sauce Tartar dazu hausgemachter Kartoffelsalat

Alleine schon wegen dem hausgemachten Kartoffelsalat hat es sich gelohnt zu kommen.

Gedünsteter Seelachs auf Reis mit Möhrengemüse

Alles aus nur einem Schnellkochtopf. Der Dünsteinsatz macht's möglich.

Schonend gebratenes Kabeljaufilet auf Kartoffel-Bohnenpfanne

Heute mal wieder etwas aus der be...vital Linie und eine durchaus gelungene Kombination.

Seelachsfilet im Bierteig gebacken mit Sauce Remoulade und Kartoffel-Gurkensalat

Auch nach einem Feiertag, gibt es Freitags Fisch.

Slowmans Schneller Teller

Das ausgesprochen leckere und gut gemachte kleine Mittagsmenü in Christian Rachs ehemaliger Restaurantschule Slowman im Chilehaus.

Sushi des Tages und Salat

Hausgemachte Gnocchi mit vegetarischer Sauce Bolognese

Kleine Portion slowman Eiscrème

Scholle Finkenwerder Art... mit Salat, Dip, grünen Bohnen, Speck und Bratkartoffeln

Abendessen im Elbfisch in Hamburg-Altona. Vorneweg ein kleiner Salat...

Und dann die leckerste Scholle, die ich seit langem gegessen habe. Schön mit Bratkartoffeln, Bohnen und hausgemachter Remoulade.

Jennys Pasta mit Lachs und Tomaten

Unser Begrüßungs-Essen in Hamburg. Hat sehr lecker geschmeckt.

Maischolle "Finkenwerder Art" in Speckstippe mit Butterkartoffeln

Leider waren die Butterkartoffeln schon aus, dafür gab es Kartoffelpüree. Nicht ganz original, aber die Scholle war lecker.

Tagliatelle mit Spinat und Shrimps in Sahnesauce

Hat Anne super lecker gekocht.

Sushi Naniwa bei Sushi-Ya

Bei Feinkost Böhm gibt es den besten Sushi in Stuttgart. Hier bestehend aus 6 Californian Rolls, 14 Nigiri-Sushi und 6 Hoso-Maki. Dazu ein leckeres kaltes Calpico.

Gebackenes Seelachsfilet mit Sauce Tartar und Winkler´s Kartoffelsalat

Herr Winkler ist hier der Chef. Entsprechend lecker war es dann auch.

Selbstgemachte Dim Sum

Die Zutaten...

Gebackenes Schollenfilet mit Sauce Remoulade und Kartoffel-Gurkensalat

Freitag = Fisch

Weihnachtsfrühstück

Gemütliches Weihnachtsfrühstück am 2. Feiertag mit allem Drum und Dran.

Seelachsfilet im Knuspermantel mit Remouladensauce und Kartoffelsalat

Auch noch kurz vor Weihnachten gibt es Freitags Fisch.

Weihnachtsfeier

Weihnachtsfeier mit der Firma in der Schwabenlandhalle in Fellbach. Das Catering kam - wie bereits die letzten Jahre - vom Rauschenberger Catering.

Scheiben von gefüllter Kalbsbrust auf Gemüse-Nudelsalat, Waldorfsalat mit Walnüssen und Mandarinen, Entenpastete, Wacholderschinken mit Preiselbeersahne, Lachs mit Dill-Senfsauce, Roastbeef mit Sauce Remoulade

Gänsekeule mit Chassis-Rotkraut und Schupfnudeln

Piccata Milanese vom Kalb mit Tomatennudeln und Gemüse nach Marktangebot

Mandarinensorbet in kleinen Schälchen, Mousse von Valrhona Zartbitterkuvertüre, Mini Tarte Tartin mit Karamell, Weiße Zimtcreme mit eingelegten Dörrpflaumen

Hummer lauwarm auf Blattsalat mit Orangensauce serviert

Man gönnt sich ja sonst nichts und wenn es schon mal Hummer bei Lidl im Angebot gibt, muss man schon mal zugreifen.