Kürbisquiche

Ich hatte vor ein paar Tagen meinen ersten Hokkaido für diesen Herbst/Winter gekauft und wollte mal etwas Anderes daraus machen, als wieder die übliche Kürbiscremesuppe zu kochen. Und eine Kürbisquiche ist genau das richtige für einen verregneten Herbst-Sonntag.

Erinnerungen an den Sommerurlaub in Cilento

Für unseren regelmäßigen Kochabend, hat Daniela ein paar Rezepte aus ihrem Sommerurlaub im Cilento mitgebracht.
Als Vorspeise gab es einen Rucola-Orangensalat mit Räucherlachs und Walnüssen.

Das Hauptgericht war Carne di manzo con pizzaiola mit grünen Bohnen mit Sardellen.

Und als Nachtisch gab es eine leichte Panna Cotta (mit Milch und ganz wenig Sahne) mit einer Himbeer-Limoncello-Sauce und Mandeln.

Da kam noch einmal ein richtiges Urlaubs-Gefühl auf.

Sommermenü für Freunde

Eine schon lange ausgesprochene Einladung zum Essen wurde endlich eingelöst und passend zur Jahreszeit habe ich ein leichtes von Paprika dominiertes Sommermenü zusammengestellt.

Hähnchenbrust im Knuspermantel mit Wedges oder Spätzle dazu Kaisergemüse

An dieser Kombination ist überhaupt nichts auszusetzen und lecker war es auch noch.

Grill-Buffet in der Alten Wache in Ostfildern

Passend zum Sommer gab es auf diesem 40. Geburtstag in de Alten Wache ein Grill-Buffet mit verschiedenen Flisch- und Fisch-Sorten und leckeren Beilagen.

Jamie Oliver: Hackfleischpfanne, Ofenkartoffeln, Grüner Salat und Bohnen mit Speck

Für unseren heutigen Kochabend habe ich ein sehr leckeres Rezept von Jamie Oliver aus seinem Buch "Jamies 30-Minuten-Menüs" ausgesucht. Und wir waren alle total von der Zusammenstellung und dem tollen Geschmack begeistert.

Kartoffelgemüsepfanne mit Curry und Schnittlauchdip

Der gute Geschmack der Kartoffelgemüsepfanne wurde durch den Schnittlauchdip erst richtig zur Geltung gebracht. Sehr lecker und mal wieder ganz ohne Fleisch.

Schaschlikspieß in Zigeunersauce mit Gemüsereis oder Pommes

Wozu Gemüsereis essen, wenn es auch Pommes gibt?

Schweinegulasch mit Spätzle und Gemüse

Und auch dieses Schmorgericht wurde wieder perfekt zubereitet und hat wunderbar geschmeckt.

Gedünsteter Seelachs auf Reis mit Möhrengemüse

Alles aus nur einem Schnellkochtopf. Der Dünsteinsatz macht's möglich.

Hähnchenbrustfilet auf Käsespätzle mit Tomaten-Frühlingszwiebelragout

Mir hat besonders die Idee mit den Käsespätzle gefallen. Hat sehr gut geschmeckt.

Hähnchen-Saltimbocca mit Sellerie-Kartoffelpüree und Balsamicojus

Tolle Kombination und besonders das Sellerie-Kartoffelpüree war der Hammer.

Gemüsestrudel mit Kräuterdip und Minzgurken

Es muss ja nicht immer Fleisch sein und hier hat alles gestimmt. Der Strudel war knusprig, der Kräuterdip lecker und die Minzgurken sehr erfrischend.

Schwenksteak mit Kroketten und Schwarzwurzelgemüse

Eigentlich wird ein Schwenksteak auf einem Schwenkgrill gegrillt. Heute kam es wohl eher aus der Pfanne.

MAGGI fix & frisch Ofen-Gemüse mit Hackbällchen

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, gibt es bei mir auch mal Convenience-Food. Hat trotzdem gut geschmeckt und das Blech war ratzfatz leer.

MAGGI fix & frisch Ofen Gemüse mit Hackbällchen

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Fast schon vegetarisch, wenn das Ei nicht gewesen wäre. Und lecker geschmeckt hat es auch noch.

Kartoffeleintopf mit Rindfleisch

Stand heute nicht auf dem Speiseplan, da mich aber alles andere nicht überzeugen konnte, habe ich zur deftigen Alternative gegriffen.

Hähnchenkeule mit Reis oder Pommes dazu Erbsen

Eine etwas seltsame Kombination, aber trotzdem lecker.

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saiten

Auch eines meiner absoluten Lieblingsgerichte in der Kantine. Besonders gut mit der Extra-Portion Essig zum selbst verfeinern.

Gekochte Rinderbrust in Meerrettichsauce mit Bouillonkartoffeln und rote Beete Salat

Unbestritten eines meiner absoluten Lieblingsgerichten, wenn es gut gemacht ist und schmeckt.